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新北好客友善都市 爱上新北好客美食飨宴

时间:2021-04-07  来源:会员投稿  

新北市政府客家事务局编撰出版之《新北好客都》第39期已于6月15日正式出刊,并于7月1日起提供线上阅读,欢迎市民朋友踊跃点阅。客家事务局自98年起出版北县真好客创刊号,至今持续编撰《新北好客都》,累积出刊数量已达到39期,係为客家事务局目前唯一定期发行优质之客家刊物,并已全文登载新北市客家文化典藏资料库,藉以建构知识交流分享平台,凝聚客家共识。此外,呼应侯市长上任以来客家政策,以客家美食为途径,以客家青年为演员,搭起客家文化复兴平台,透过客家美食与青年创业的激荡,重现客家文化风华,并期待此刊物作为新北客家美食之指南针。每期内容结合客家局政策、重大活动及各种客家主题,不仅是传承、推广载体,也是行销客家工具,也记录了新北客家发展的轨迹,并提供客家学术研究之参考。本期以「爱上新北好客食」为主题,焦点故事将带领读者搭乘台北捷运,探访捷运线上精选的客家美味餐馆、外表娇俏的创新菜餚、老祖宗的智慧与大自然的产物─酱缸调料以及客家先民在艰苦生活中留传下的腌渍文化等丰富内容,更邀请饮食文学作家焦桐一同分享他是如何透过料理传递对前世情人深切的情感。此外,客桌上菜介绍黄金塔一刀肉及排骨炆菜头汤;好客秘景则由外国美眉闯客庄三峡,客家文化初体验等,精彩内容,尽在新北好客都。饮食是一种文化揭露及载体,承载着对食物的想法、对生活的记忆、对生命的价值、对历史沧桑的怀念及对客家族群显明的标记等。客家事务局编撰出版《新北好客都》之意义,企图从各种面向记录新北客家发展的轨迹,描绘新北市客家族群的人文地图,期待大家一起努力。新北市客家文化典藏资料库资讯为数位馆-出版品-季刊项下,欢迎浏览。

 

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