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韩籍生露一手 远东科大超火辣泡菜体验

时间:2021-04-07  来源:会员投稿  

图说:韩籍学生做泡菜,与台湾同学一起欢庆校庆运动会!远东科技大学举办全校运动大会暨园游会,超火辣!泡菜体验。来自南韩的韩籍学生露一手,製作道地韩国泡菜跟台湾同学分享。调味料有

上网订购来自韩国的辣椒粉,还有添加水梨的小撇步,以及秘密武器越南鱼露!

操着一口流利中文的观光英语系大四学生金善美,即将毕业了。她说,台湾虽然也有泡菜,但加了醋的酸酸口感吃不习惯。而从韩国带来的泡菜,炒饭、煮汤…全都要用到泡菜,才几个星期就用光了。

于是几个韩国同学在晚上就集合在一起做泡菜;还能边聊天边讨论功课。同学尹儒娜介绍韩国泡菜製作,其实非常简单。清洗后用盐腌浸12小时,隔天再拌上调味料,放冰箱一礼拜就能食用。

在韩国,家家户户都会选在冬天製做泡菜,所以白菜飙涨的非常贵,不像台湾这幺便宜!学生郑上源指出,他前一天晚上到永康爱买超巿,才花400元就扛回来25颗白菜。

但要做出道地南韩家乡味,可不容易!大三的白荣善说,幸好同学们集思广益,找到越南鱼露比韩国酱油便宜,而且味道相近。另外在材料中可以加颗水梨,让泡菜中带点甜,更能提味喔。至于主角「辣椒」,一定要加韩国辣椒粉才够味,郑上源指出,台湾辣椒虽然也很辣,但感觉带点清香的辣椒油;韩国辣椒则比较鹹辣、重口味。

远东科大目前大约有40位韩国学生,国际交流中心主任张世乡指出,台湾学费比南韩便宜,生活条件及治安环境又好,想学中文的南韩学生捨北京,宁愿选择台湾,学生数逐年成长。

目前远东有14位是交换生,校长王元仁鼓励想学韩文的台湾学生,也欢迎就近来唸远东,可以跟韩国同学交流学韩文,将来大三、大四就可以成为交换生到南韩就读。

 

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