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防止厨余危害环境、产业 跨党派立委推「剩食」管理

时间:2021-09-13  来源:会员投稿  

民进党立委锺佳滨、黄世杰今邀请立委洪孟楷与政府机关代表,举行「白马非马,剩食非厨余—落实环保饲料顾地球」记者会。

为避免非洲猪瘟威胁本地养殖猪,农委会宣布9月起禁止厨余养猪1个月,也有县市宣布拒绝外县市厨余进入。民进党立委锺佳滨表示,「厨余」养猪并非精确说法,「剩食」管理才是问题所在。台湾本土黑猪自救会总干事曾仁德指出,剩食不应被污名化,使其资源化再利用,回归畜牧产业,对于减少碳排放、粮食作物需求,以及降低环境污染都是有助益的。

民进党立委锺佳滨、黄世杰今邀请立委洪孟楷与政府机关代表,举行「白马非马,剩食非厨余—落实环保饲料顾地球」记者会,会中提出疑问,指农委会宣布禁止厨余养猪1个月,少了帮忙回收剩食的养猪场,平均每日1200多吨的厨余该如何处理?无法用来堆肥的熟剩食若採取掩埋、焚化等方式处理,又会对环境造成多少负担?

锺佳滨指出,「厨余」养猪并非精确说法,因为厨余可分为熟的「餐食剩余」及生的「果皮菜渣」。前者又可细分为能回收处理再食用,及无法回收但可烹煮再製成饲料的剩食;后者则是裁切加工、中央厨房用剩的废料,可作为土壤肥料或供沼气发电。因此,「剩食」的管理才是问题所在。

锺佳滨认为,在厨余源头落实生熟分类,养猪剩食的运送杜绝污染,以及最后送至畜场时要经过高温蒸煮,便能同时运用现有回收机制处理剩食,并防止厨余对环境、产业造成的危害。

因此,锺佳滨建议,政策上应该鼓励「团进散退」,意即大型牧场的剩食回收作业採集中回收、分类利用、专业处理,才有助于提升规模经济,让资源更有效运用,并能确保回收作业规範被严格遵守。至于对剩食回收较无处理能力,稽查也不易的小养猪户,则应逐渐让其退场。

黄世杰指出,桃园是北部饲养黑毛猪的重镇,不仅肉质受到消费者肯定,且供应邻近区域温体猪肉所需。因此,政府在当前非洲猪瘟侵袭的威胁下,不得已暂停厨余养猪政策,虽是维护桃园特色猪肉产业所必需,但终非长久之计。

黄世杰表示,为了辅导业者转型,农委会与环保署应针对厨余的再利用,研拟集中回收、专业处理、分类利用的方案,以完善厨余妥适利用的比例,将厨余处理政策予以精进,以达到循环经济,维繫特色猪养殖产业的目标。

曾仁德表示,「剩食」经过重新高温蒸煮杀菌后可以转化成环保饲料,重新投入到畜牧产业上,有助于资源的永续循环,除了减少环境的负担外,也能替农业发展更多的附加价值,并减少对大宗物资的过度依赖。

曾仁德说,如果都将剩食以焚化、掩埋、 发酵、能源化的方式处理,不仅无法有效去化,更会排挤焚化炉对于其他垃圾的处理量能,并增加焚化后的底渣量,届时,垃圾清运费用、违法滥倒的风险都将提升。

 

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