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白丝羽乌骨鸡视为珍品 八卦山畜牧场与畜产所产官签约

时间:2021-09-13  来源:会员投稿  

扶小萍/南投报导

南投县八卦山青宏畜牧场7日与农委会畜产试验所签订「肉蛋兼用种畜试白丝羽乌骨鸡饲养及产蛋技术」技术授权,这是青宏与畜产试验所合作2年再度续约,畜试所肯定在农友用心照顾下,培育优质鸡蛋与鸡肉,让消费大众吃得健康安心。



这次的续约由农委会畜产研究所所长黄振芳与青宏牧场张宏翊共同签订,畜产所副研究员刘晓龙与牧场人员也在场见证。该牧场7日并进了500只的白丝羽乌骨小鸡,安置在有保温器、饲料系统周全的环境下。



张宏翊接手饲养畜试白丝羽乌骨鸡曾许愿要妥善照顾好这些鸡只,让这些鸡能量产更好的乌骨鸡蛋,让消费者长期买到真正的白丝羽乌骨鸡蛋。白丝羽乌骨鸡在志盛畜牧场内有大面积的丝瓜棚运动场供其游憩运动。



白丝羽乌骨鸡于台湾84年自大陆引进且经过农委会畜产试验所多次的性能测试后择优育成并繁殖,其外型特殊,黄振芳表示,白丝羽乌骨鸡于103年正式通过农委会审查、品种命名登记,其特性有缨头、玫瑰冠、蓝耳、乌皮、乌骨、乌肉白色丝羽、多趾、毛脚等特徵,可做肉蛋兼用,青宏畜牧场以此鸡製出溏心蛋与鸡精,畜试白丝羽乌骨鸡蛋含锌、铁、钙、硒、卵磷脂等营养成份丰富。肉质部份纤维细腻,营养也非常丰富,在青宏三代细心经营下,108年与畜产所办理技转畜试白丝羽乌骨鸡生产管理技术,今年并增另项技术,畜产所乐见白丝羽乌骨鸡能在农友照顾下让优良品种有更好的成果。


青宏第三代张宏翊成立了志盛畜牧场,他对白丝羽乌骨鸡的肉蛋兼用给予很高的评价,他表示运用乌骨鸡的蛋可做蛋蜜汁、蛋包饭等,肉的部份以小锅练製8小时製作古早味浓纯香的滴鸡精等,都营养美味。

 

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