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长者牙口差更要好好吃 竹县将推「六大类软质饮食」

时间:2021-04-06  来源:会员投稿  

春节期间饮食难免会大鱼大肉,新竹县社区营养推广中心针对长者健康饮食调查发现,有近6成长者同意「牙口不好,吃少一点也没关係」,卫生局指这种想法是认知偏误,将推广银髮族「六大类软质饮食」,让长者健康吃出软质好实力。

「营养缺乏会提高健康风险,上了年纪的长者更应该好好吃!」卫生局长殷东成表示,新竹县社区营养推广中心去年办理64场社区营养教育讲座,推广「三好一巧」及「我的餐盘」均衡饮食口诀。

同时,针对6大类食物,设计食物扑克牌对对碰、转转盘、弹珠台、我的餐盘营养宣导摺扇、我的餐盘口诀连连看等自製教材,让上千位长者在游戏中学习营养知识,并与专家学者合作调查长者营养认知、态度及行为状况。

殷东成说,共调查313份、分析8451题问卷发现,经营养师深入社区推广后,去年县内长者有77%看过或听过「每日饮食指南」,69.6%看过或听过「我的餐盘」,较2019年分别增加6.9%及9.3%,可见社区营养师在社区卫教的成效。

 分析「我的餐盘」六大类食物每餐建议份量,结果显示长者对全穀杂粮类建议摄取量认知不足,答对率仅48.9%,但87.9%长者了解,每餐水果要吃一个拳头大。

 至于在营养态度方面,约6成的长者同意「牙口不好,吃少一点也没关係」,并有7成以上长者因牙口咬不动,愿意改变烹调方式,卫生局今年将着重推广银髮族「六大类软质饮食」,让社区长者健康吃出营养软实力!

 

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